Gesundheitliche Aspekte pflanzenbasierter Ernährung & Ernährungstransformation

00:06:03 Einführung
00:07:37 Ernährung ist eine wesentliche medizinische Variable
00:09:53 Ernährung ist emotional
00:11:57 Ernährung in der Naturheilkunde, integrative Medizin
00:12:27 Zusammenfassung Ernährungsempfehlungen
00:13:16 EAT-Lancet
00:14:23 gesundheitliche und umweltbezogene Auswirkungen unserer Ernährung
00:15:32 Ernährungsmuster und Planetary Health Diet
00:22:14 Nährwerte von pflanzlichen Lebensmitteln
00:25:45 Fisch und Milchprodukte in der Ernährung
00:27:37 Erkrankungen, bei denen Evidenz vorliegt für Vorteile einer pflanzlichen Ernährung
00:28:50 DGE Empfehlungen
00:30:38 Verständnisfrage: Was ist Vollwerternährung?