Ihr lehrt oder lernt in Schulen oder Hochschulen in der Ausbildung von Diätassistent:innen, der Ökotrophologie, Diätetik, Ernährungswissenschaften oder anderen Fachbereichen mit dem Thema Ernährung?
Wir unterstützen Euch, dabei das Thema Nachhaltigkeit und nachhaltige Ernährung ins Curriculum zu bringen – an vielen Stellen berührt es bestehende Module sicherlich schon und kann hier integriert werden.
Im Rahmen eines von der Deutschen Bundesstiftung Umwelt geförderten Projektes haben wir für Euch 40 Unterrichtseinheiten für die Ausbildung von Diätassistent:innen entwickelt – 4 davon optional.
In Zusammenarbeit mit dem Verband der Diätassistenten VDD e. V. und der Diätschule Münster haben wir den Kurs bereits erprobt und für den Unterricht optimiert.
Bildungsmaterial zum Thema Ernährung und Planetary Health Diet
Hier findet ihr eine Übersicht über alle Unterrichtseinheiten und hier das vollständige Unterrichtsmaterial für den Kurs zum Download.
Um den Kurs an die verschiedenen Rahmenbedingungen an den Ausbildungsstätten anpassen zu können, haben wir die Inhalte in 6 Themenblöcke aufgeteilt. Darunter gibt es
- einen Praxisblock.
- Einheiten zu Grundlagenwissen in Bezug auf die Auswirkungen der Ernährung auf die Umwelt
- reflexive Einheiten und
- berufsspezifische Einheiten
