Ernährungsfachkräfte

Gesund schmeckt besser

Für unsere Gesundheit brauchen wir eine nachhaltige Ernährung, zu der jeder Zugang hat. Dazu brauchen wir möglichst viele Ernährungsfachkräfte, um die notwendige Veränderungen vorantreiben.

Eine Lösung für die gesundheitlichen und ökologischen Probleme liegt in einer Ernährungsumstellung hin zu einer vollwertigen, überwiegend pflanzenbasierten Ernährung, wie der „Planetary Health Diet“.

Diese umfasst vor allem den Verzehr von Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte und Nüsse, während Milchprodukte in Maßen und Fleisch, besonders rotes Fleisch, nur sparsam konsumiert werden sollten. Zusätzlich sind nachhaltigere landwirtschaftliche Praktiken, die Halbierung der Lebensmittelabfälle und die Renaturierung von Flächen in ihren natürlichen Zustand entscheidend.